サロマ湖産北海しまえび
サロマ湖特産－北海しまえびの紹介
漁師さんが網をあげてエビを捕獲。すぐ茹で上げます。
サロマで新鮮な北海しまえびをご賞味ください。
【サロマ湖産－北海しまえび】
北海しまえびは緑褐色の体に三本の白いシマがあり、茹でると鮮やかな赤色になります。熱湯で茹で上げたものを食べるのが特徴のホッカイシマエビ。その味は、サロマ湖の塩味と旨味が凝縮して濃があり、食べ始めると止まりません。（ビールのおつまみに最高ですよ。）
北海シマエビの出荷は、ほとんどが浜茹。生の刺身として提供しているお店もありますが、サロマ湖近郊に限られています。
サロマ湖の北海しまえびの漁期は毎年7月～8月初旬の約1カ月間程度ですが、冷凍物は通年で提供されています。
※ 近年の不漁により、平成30年から禁漁となっています。
町民課住民活動係
電話：01587-2-1213